Jõulud pole tuntud mitte ainult suurepäraste kaunistuste ega perekondliku atmosfääri poolest. See aastaaeg jääb meelde oma tüüpiliste roogade poolest.
On imelisi retsepte, mida sööme alles detsembri lõpus ja siis alles järgmise aasta lõpus. Tüüpilisi roogasid on mitu: meil on traditsiooniline kalkun, peamine õhtusöök, täidisega seljatükid, salpicão, farofa ja need isuäratavad puuviljad. Lühidalt öeldes on jõuluretseptid ainulaadsed.
Tuleb välja, et kogu see küllus pole alati meie taskus. Need toidud pole sageli odavad, eriti kui me tahame, et need kõik meie jõulude ajal tähistaksid.
Jääb küsimus: mida teha, kui tüüpilised jõulutoidud lähevad liiga kalliks? Tea, et jõuluretsepte on võimalik valmistada lihtsal ja ökonoomsel moel, ning hoia siiski traditsioonilisi roogasid. Kas soovite neid retsepte näha?
Vaadake 10 jõuluretsepti superökonoomse õhtusöögi jaoks
1 - röstitud kana
Koostisosad
Täitmine:
- 100 g hakitud peekonit;
- 2 supilusikatäit õli;
- 1/2 hakitud sibulat;
- 1 vananenud leib;
- 1/2 tassi keedetud ja tükeldatud portugali kastaneid;
- Sool ja must pipar maitse järgi;
- 2 lahtiklopitud muna, 2 spl hakitud peterselli.
Kana:
- 1 suur puhas ja kuiv kana;
- 50 g võid;
- 1 supilusikatäis paprikat;
- 1 tass (240 ml) valget veini;
- Soola ja pipart maitse järgi.
Ettevalmistusrežiim
Täitmine:
Prae peekon õlis, lisa sibul, sai, kastanid ja maitsesta soola ja pipraga. Lisa lahtiklopitud munad ja petersell ning sega korralikult läbi. Täida kanaõõnsus selle seguga ja seo jalad tihedalt kinni. Vajadusel õmble linnuõõnsus, kui arvate, et see lekib.
Kana:
Sulata või ja sega paprika. Määri kana võiga, maitsesta soola ja pipraga, aseta pannile ja nirista peale vein. Kata kana alumiiniumfooliumiga ja küpseta sõltuvalt linnu suurusest umbes 1 tund kuni 1 tund ja 15 minutit. Eemaldage foolium ja küpsetage veel pool tundi, et pruunistuks.
Teie jõulupraad on valmis.
2 - Salpicão
Koostisosad
- 1 roheline õun, kooritud, kuubikuteks lõigatud;
- Pool supilusikatäit sidrunimahla;
- 2 tassi (teed) keedetud ja hakitud kana;
- 1 supilusikatäis oliiviõli;
- 1 spl hakitud peterselli;
- 1 purk tavalist jogurtit;
- 1 purk kreemi;
- 2 spl hakitud sellerit;
- 1 keskmise riiviga porgand, 2 keedetud ja tükeldatud kartulit;
- 2 kodulindude, kala ja riisi maitseaineümbrist;
- 1/2 tassi (teed) röstitud helvestatud mandleid (valikuline).
Ettevalmistusrežiim
Sega suures kausis õun sidrunimahlaga. Lisa kana, oliiviõli ja petersell. Lisage maitsele jogurt, hapukoor, seller, porgand, kartul, maitseaine ja sool. Sega korralikult läbi, aseta salatikaussi, jaota killud mandleid ja serveeri.
3 - jõuluahju riis
Koostisosad
- 4 tassi riisi;
- 1 klaas peopesa hakkliha;
- 1 purk hernest, 1 purk hapukoort;
- 300 g riivitud parmesani juustu;
- 2 munakollast, 2 spl margariini soolaga;
- 1/2 klaasi piima;
- 1 keedetud ja hakitud kanarind;
- 1 purk tomatikastet
Ettevalmistusrežiim
Küpseta riis ja pane kõrvale. Määri ahjukindel klaasanum margariiniga ja puista üle riivsaiaga. Pange osa keedetud riisist ja pange kõrvale. Valmistage hakkliha, herned ja 1 supilusikatäis margariini. Jätke 5 minutiks tulele ja lülitage välja. Pange hautis reserveeritud riisi kohale ja katke veidi rohkem riisi. Valmistage hakitud oliividega tomatikaste (valikuline) ja segage keedetud ja hakitud kanarindaga, valades kastme ahjuvormi riisile. Lisa veel üks kiht riisi ja pane kõrvale. Lõpuks valmistage külm segamine 2 spl margariini, munakollase, riivitud parmesani juustu ja piimaga, segades hästi ja lisage seejärel koor, asetades selle riisi kohale ahjuvormi. Puista peale parmesani juust ja küpseta umbes 20 minutit. Serveeri koos jõulusalati ja röstitud lihaga.
4 - lihtne jõulude farofa
Koostisosad
- Purk hea kvaliteediga võid;
- Hakitud peekon (keskmise suurusega);
- 3 riivitud sibulat, 1 pakk röstitud maniokijahu;
- Ribadeks lõigatud oliivid;
- Keedetud ja tükeldatud munad;
- Maitse järgi soola ja palju hakitud peterselli.
Ettevalmistusrežiim
Prae tükeldatud peekon võis, kuni see on krõbe ja kuldne. Lisage kolm riivitud sibulat ja jätke madalal kuumusel läbipaistvaks. Lisage pakend röstitud maniokijahu ja lülitage tule välja. Lisage hästi segades oliivid, keedetud munad, sool ja hakitud petersell. Farofa on valmis.
5 - jõulusalat
Koostisosad
- 2 rukolakastet, 300 g rosinaid, 2 mangot;
- Oliivid; Magus õli;
- Kirsstomatid oma äranägemise järgi.
Ettevalmistusrežiim
Lõika rukola varred ja haki lehed suurteks tükkideks. Lisage ribadeks lõigatud rosinad, oliivid, tomatid ja mangod. Lõpus sega kõik salatikaussi. Nirista maitse järgi magusa õliga.
6 - pakkumine jõulud ananassikastmega
Koostisosad
- 3 kg poolkondita pehmet toodet;
- Kui palju nelki kaunistamiseks piisab;
- 4 supilusikatäit sinepit;
- 2 supilusikatäit melassi;
- 5 supilusikatäit valget äädikat;
- 3/4 tassi rummi;
- 1 tass (teed) ananassimahla;
- 3 supilusikatäit margariini;
- 2 viilutatud ananassiühikut;
- 3 supilusikatäit suhkrut;
- 1 kaneelipulga üksus (t);
- 250 grammi vaarikamoosi.
Ettevalmistusrežiim
Terava noaga lõigake pakk väikesteks teemantideks. Pange pastillide igasse lõikusse nelk. Sega kausis sinep, melass, äädikas ja pool tassi rummi. Pange pakk vaagnale ja niristage segatud kastmega, katke alumiiniumfooliumiga ja asetage 1 tund eelsoojendatud ahju. Pannil sulatage või. Lisa ananass, puista peale suhkur ja lase keema tõusta. Keetmisel lisage rumm. Siis ananassimahl. Eemaldage pakk ahjust ja asetage taldrikule, segage kaste küpsetusplaadile tekkinud puljongiga. Salvestage puljong ja serveerimisel kastke see pehme.
7 - Stroganoff kreemja jõulukoorejuustuga
Koostisosad
- 2 supilusikatäit õli;
- 1 suur hakitud sibul;
- 400 g kanarinda keskmisteks kuubikuteks lõigatud;
- 100 g marineeritud seeni;
- 1/2 tassi ketšupit;
- 1 supilusikatäis sinepit;
- 1 tass (250 g) kreemjat kohupiima;
- Sool ja must pipar maitse järgi;
- 1 spl hakitud peterselli.
Ettevalmistusrežiim
Kuumuta pannil õli, hauta sibul, lisa kana ja hauta kuldseks. Vajadusel tilgutage veidi vett.
Lisa seen, ketšup, sinep ja kreemjas kohupiim. Sega korralikult läbi ja maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, sega korralikult läbi. Lõpuks lisage hakitud petersell. Serveeri valge riisi ja kartulikrõpsudega.
8 - kuskuss São Paulost
Koostisosad
- 1 tass õli;
- 1 sibul, kooritud ja riivitud;
- 10 tomatit, nahata ja seemneteta, tükeldatud, 6 tabletti kana puljongit;
- 1 liiter keeva veega;
- 1 hakitud pipar;
- 1/2 tassi peeneks hakitud rohelist lõhna;
- 1 hakitud punane pipar;
- 1 tomat viiludeks lõigatud;
- 2 keedetud muna viiludeks lõigatud;
- 1 väike peopesasüdamik;
- 1 purk hernest;
- 1 tass hakitud oliive;
- 1 purk sardiini;
- 400 g maisijahu;
- 1 supilusikatäis maniokijahu.
Ettevalmistusrežiim
Kuumuta sügaval pannil õli, lisa sibul ja lase pruunistuda. Lisage tükeldatud tomatid, keevas vees lahustatud kana puljong, paprika, roheline lõhn ja pipar. Keeda 20 minutit.
Vahepeal kaunista ümmarguse augu põhi keskelt tomativiilude, keedumuna viilude, palmi südamega, herneste, oliivide ja sardiinidega ning pane kõrvale.
Sega maisijahu maniokajahuga ja lisage see segu vähehaaval pidevalt segades puljongipannile, kuni see pakseneb ja saab angu konsistentsi.
Vala see pelmeen ettevaatlikult kaunistatud pannile, surudes seda tihedalt kokku, et tainas kokku jääks. Keerake taldrikule lahti ja serveerige kuumalt või külmalt.
9 - kreemjas turska lasanje
Koostisosad
- 4 spl nisujahu;
- 1 ühik hakitud sibulat;
- 300 g jämedalt riivitud mozzarella juustu;
- 500 g eelküpsetatud lasanjepastat;
- 1/2 tassi (teed) hakitud musti oliive;
- 4 ühikut nahata ja tükeldatud seemneteta tomateid;
- 2 hakitud küüslauguküünt;
- 3 supilusikatäit oliiviõli;
- 3 supilusikatäit võid;
- 800 g soolatustatud turska;
- 1 purk hapukoort;
- 1 lusikas (kohv) riivitud muskaatpähklit;
- 1/2 tassi (riivitud) parmesani juustu;
- 1 liiter kuuma piima;
- Maitseks hakitud petersell (või petersell);
- Sool maitse järgi;
- Maitse järgi must pipar.
Ettevalmistusrežiim
Valmistage valge kaste pannil, pange jahu, või ja peatamata segamata küpseta 3 minutit või kuni see hakkab tumenema. Jätkake segamist ja lisage järk-järgult piim. Sega riivjuust ja sega, kuni see pakseneb.
Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Lülitage tule välja, segage koor ja pange kõrvale.
Haki tursk suurte laastudena. Kuumuta potis õli, pruunista sibul ja küüslauk. Lisa tomat, tursk, maitsesta soola, pipra ja peterselliga. Lisage oliivid, segage ja lülitage tule välja.
Ahjuvormis vaheldumisi kaste, pasta, tursk ja mozzarella. Lõpeta kiht pastat, valget kastet ja kata mozzarellaga.
Pange eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes 30 minutit või kuni juust on sulanud. Serveeri kohe.
10 - jõulušokolaadi ja koore sillutus
Koostisosad
- 1 tass pulbristatud šokolaadi;
- 1/2 tassi (tee) suhkrut;
- 1 tass (tee) piima, 200 grammi võid;
- 1 purk kondenspiima; 1 pakk šampanjabiskviiti.
Ettevalmistusrežiim
Sega potis šokolaadipulber, suhkur ja piim. Viige see tulele ja laske sellel keeda. Lase jahtuda.
Valmistage koor: segistis peksake või kondenspiimaga, kuni see moodustab homogeense koore.
Eraldi kaussides või ahjuvormis vaheldumisi šokolaadikastmes niisutatud küpsiseid ja kreemikihte. Peal valage siirupist järelejäänud osa. Külmuta vähemalt 3 tundi.
Kas teile meeldis see artikkel? Nii et see meeldib teile ka: Otsige jõule: 29 inspiratsiooni, et saaksite naela pähe lüüa
Allikas: toiduretseptid
