Lugupidamisega: kas teate täpselt, kui palju on 3/4 tassi piima või kui palju see tegelikult mahutab 1/2 lusikasse pärmi või suhkrut? Kui vastus on eitav, pidage meeles, et võite oma tuludest ilma jääda, kui te ei oska vajalikke kaalu ja mõõtmeid tõlgendada. Sa teadsid?
Selle põhjuseks on asjaolu, et liiga palju või liiga vähe koostisosi võib muuta teie valmististe maitset või mis veelgi hullem - see võib kogu retsepti “sassi” ajada, muutes näiteks konsistentsi. See on muide palju tõsisem, kui tegemist on kondiitritoodete või pagaritoodete retseptide kaalude ja mõõtudega, mille ootuspäraseks lahkumiseks peavad kirja järgima koordinaadid.
Muidugi on korrektsel tehnikal palju vahet, kuid olulised erinevused on ka õiged kaalud ja mõõtmised. Sellepärast aitame teil täna tõlgendada retsepti järgi nõutavaid täis- ja murdarvusid, et teil ei tekiks enam kahtlusi ega eksitataks.
Allpool koostatud tabelis mõistate paremini kuiva ja märgaga seotud meetmeid ning saate praktilisel viisil paremini aru, kui palju iga milligramm või milliliiter esindab. Näha tahtma?
Siit saate teada, kuidas tõlgendada retseptide kaalu ja mõõtmeid.
Vedelikud
1 tass = 240 ml
½ (pool) tassi = 120 ml
1/3 (üks kolmandik) tass = 80 ml
¼ (veerand) tass = 60 ml
1 supilusikatäis = 15 ml
1 tl = 5 ml
Šokolaadipulber või kakaopulber
1 tass = 90 g
½ (pool) tassi = 45 g
1/3 (üks kolmandik) tassi = 30 g
¼ (veerand) tass = 20 g
1 supilusikatäis = 6 g
Või, margariin ja taimerasv
1 tass = 200 g
½ (pool) tassi = 100 g
1/3 (üks kolmandik) tass = 65 g
1 supilusikatäis = 15 g
Suhkur
1 tass = 180 g
½ (pool) tassi = 90 g
1/3 (üks kolmandik) tassi = 60 g
¼ (veerand) tass = 45 g
1 supilusikatäis = 12 g
Jahu
1 tass = 120 g
½ (pool) tassi = 60 g
1/3 (üks) tass = 40 g
¼ (veerand) tass = 30 g
1 supilusikatäis = 7,5 g
Retseptidest rääkides peate õppima neid muid näpunäiteid: 5 nõuannet oma koostisosade põhikomponentide asendamiseks.
Allikas: lihtsad retseptid
