Varandusest pärit gnocchide kaastunne on Brasiilias kuulus. Traditsiooni kohaselt tuleb retsept valmistada iga kuu 29. kuupäeval. Kuid kas teate, kust tuli rohkust tõotav retsept? Uskuge või mitte, aga legend sai alguse kristlikust pühakust 4. sajandil, nn São Pantaleãos.
Lugu räägib sellest, et Itaalia pühak koputas toitu otsides uksest ukseni. Teda võttis vastu tagasihoidlik perekond, kellel oli natuke gnocchi tainast ja kes kutsus teda sellest hoolimata õhtusööki jagama.
Vaatamata vähesele toidule, mida neil oli pakkuda, jagunesid nad seitsmeks võrdseks osaks ja kõik sõid tükikese. Pärast söömist tänas São Pantaleão teda ja lahkus. Plaadi eemaldamisel oli perekond üllatunud, et iga taldriku all oli palju raha.
Millal leiutati gnocchid?
Retsept sündis sõja ajal, kui vaesus Itaaliat laastas. Sellise nappuse korral oli vaja loovust kasutada väheste koostisosadega suurperede toitmiseks. Aastate jooksul on retsepti suurendatud, võidetud kartulid ja kõige mitmekesisemad kastmed ja lisandid.
Gnocchi õnnerituaal
Ajalugu on kogu maailmas rännanud ja mitmed perekonnad säilitavad traditsiooni. Mõni ütleb, et kaastunne toimib külluse ja õnne toomisega. Siiski tuleb järgida rituaali: Raha pannakse taldriku alla, siis süüakse seitse esimest tükki gnocchit püsti ja iga tüki kohta tehakse tellimus. Siis istub kogunenud pere maha ja sööb kõik koos.
Mõnes traditsioonis peitub retsepti mõte teiste jagamises ja tervitamises, lisaks loomulikult perekonna ühtsusele.
Tõsi või mitte, proovida pole kunagi valus. Kui sa ei too varandust, oled vähemalt maitsva pasta söönud. Tulud varieeruvad sõltuvalt piirkonnast.
Kuid versioon ei ole oluline, olgu see siis traditsiooniline omatehtud kartulignocchi või mandioquinha, seal on ka kõrvitsa kõrvits ja isegi fitnessi versioon. Oluline on see, et see on gnocchi ja seda serveeritakse 29. päeval.
Ära unusta, täna on õnnepäeva gnocchid. Teie enda valmistamiseks ja perega koos maitsva eine tagamiseks on veel aega ja kes teab, võib-olla saab järgmistel päevadel isegi varanduse?
Kui räägime söögist perega koos, lugege neid 10 lihtsat ja maitsvat retsepti pühapäeva lõunasöögiks.
Allikas: Wickbold.
Pildid: peakokk, digitaalne, veebipealkiri, sõprade saladused.
