Kook - päritolu, ajalugu ja kaks lihtsat retsepti

Kõigepealt peate teadma, et koogikest ei kutsutud alati selle nimega. Kuna selle algne nimi on Fairy Cake, siis portugali keeles Bolo de Fada. Ja see pole midagi muud kui üksik küpsis, mida saab erineval viisil täita ja kaunistada. Kuid retseptil on traditsiooniline alus.

Nime päritolu

Päritolu mõistmiseks on nime cupcake tekkele kaks seletust:

1. Esimene on see, et 19. sajandil küpsetati kooke esmakordselt eraldi portsjonitena savitopsidega sarnastes anumates, nii et sellest vaatenurgast tähendab nimi tassikooki.
2. Teine selgitus on see, et kasutatud koostisosi mõõdeti klaasides, kõik väikeste portsjonitena, nii et nime ajalugu oleks seotud praktilise ja kiire valmistamisviisiga, eristudes vaieldamatult suurtest kookidest.

Kookide ajalugu

Ennekõike pole kuulus koogikook nii värske kui me arvame, ehkki see on tänapäeval palju populaarsem, ilmus koogikestel esmakordselt tuntud Ameerika raamatus ja et seal sai ta 1796. aastal seal nimetatava koogi nime küpsetatud tassides.

Aja jooksul muutis küpsis palju muudatusi, kuni see on see, mida me täna teame. 1996. aastal avati New Yorgis esimene kommipood ja sellest ajast sai see üha tuntumaks ning sellest sai üks enim tarbitavaid maiustusi maailmas.

Koogikookidel on teistest maiustustest erinev omadus, veelgi enam, kuna see ei järgi väga määratletud mustrit, sest tainas võib alati olla sarnane, aga inimesed saavad valida soovitud täidise, samuti teha kaunid kaunistused.

See on kindlasti gurmeetoitude nimekirjas ja seda saab pakkuda pärastlõunase tee, sünnipäevade ja isegi pulmade jaoks. Ameerika koogikoogil on kõige kuivem tainas, samal ajal kui Brasiilial on kõige niiskem tainas. Enim tarbitakse maasika, dulce de leche, kookose ja loomulikult ei saanud šokolaad selles edetabelis puududa.

Retseptid

Kooki jaoks valge tainas

Sa vajad:

• 2 MUNA
• 1 tass SUHKRU
• 2 supilusikatäit VÕI toatemperatuuril
• 1 lusikas (magustoit) VANILLA ESSENCE
• 2 tassi nisujahu
• 1 tass piima
• 2 tl keemilist pulbrit pulbrina
• CUPCAKE VORMID
• KOKKUKE PABERIKUJU

Toimimisviis:

1. Sõeluge esmalt nisujahu koos pärmiga ja asetage seejärel kõrvale.
2. Kohe pärast seda, kui olete munad suhkruga kloppinud, kuni see moodustab koheva ja kergema kreemi (võite isegi käega lüüa).
3. Lisa või ja klopi korralikult läbi, kuni see on segunenud. Sageli võtke tempo maha ja lisage seejärel vaniljeessents ja nisujahuga segatud piim. Klopi kuni kokku.
4. Täida vormid, jättes röstimisel kasvamiseks umbes ühe sõrme ruumi.
5. Viige see eelsoojendatud ahju 180 ° C juurde umbes 30 minutiks või kuni küpsised on kuldpruunid, kuid veenduge kindlasti hambatiku testis.
6. Lõpuks lase jahtuda ja tee küpsise keskele lõigatud ring, eemaldades puru, et saaksid täidise lisada. Kindlasti ärge eemaldage kogu põhja, et täidis ei lekiks.

Šokolaadikook

Sa vajad:

• 3 supilusikatäit pehmendatud võid
• 2 spl kakaopulbrit
• ¾ tassi (teed) suhkrut
• ¾ tassi (teed) nisujahu
• 1 ½ tl küpsetuspulbrit
• 1 näpuotsatäis soola
• 1 muna
• ½ tassi (teed) piima

Toimimisviis:

1. Kuumutage ahi eelnevalt temperatuurini 180 ° C (keskmine temperatuur). Asetage koogikeste panni sisse 12 paberist küpsetusvormi (pole vaja määrida).

2. Asetage segistisse või, kakaopulber, suhkur, jahu, pärm ja sool. Tähelepanu: või ei tohi olla sulanud ega kõva, vaid määrdeaines. Eemaldage külmkapist eelnevalt ja laske ahjul pehmenema hakata või asetage mikrolaineahju 10 sekundi kaupa väga ettevaatlikult, et see ei sulaks.

3. Madala kiirusega peksake, kuni tekstuur on niiske liiv.

4. Seejärel klopi kausis traadi vispliga muna lahti ja sega siis piim. Seejärel lisage segistisse pool sellest segust ja suurendage kiirust maksimaalselt, kuni tainas on sile ja kreemjas. Seejärel aeglustage ja lisage vähehaaval ülejäänud vedelik, kuni see on täielikult sisse sulanud.

5. Kokkuvõtteks võib öelda, et viige tainas ilma kannuta kondiitritoodete kotti ja täitke ¾ igast vormist. Küpseta umbes 35 minutit. Lõpuks tehke hambatiku test: sisestage üks tainasse, kui see puhas välja tuleb, on see valmis.

Katuseni

Sa vajad:

• 6 spl pehmendatud võid
• 3 supilusikatäit kakaopulbrit
• 2 tassi tuhksuhkrut
• 3 supilusikatäit piima
• värvikas kondiitritoode maitse järgi kaunistamiseks

Toimimisviis:

1. Pange elektrilise segistiga või (salvi sisse), kakao ja tuhksuhkur. Seejärel peksake segamisel madalal kiirusel, seejärel suurendage ja peksake nii, et sellest saaks kreem. Seejärel lisage lusika kaupa piim, kloppides iga lisamise vahel korralikult läbi. Suurendage kiirust maksimaalseks ja peksake 5 minutit, kuni glasuur on kreemjas ja kohev.

2. Pange glasuur (umbes 1 cm läbimõõduga) pitanga tila abil kondiitritootekotile. Katke iga koogikest ringjate liigutustega võikreemiga väljastpoolt sissepoole. Kaunista värviliste maiustustega piserdades ja serveeri järgmisena.

Selleks, et saaksite veelgi rohkem inspiratsiooni oma koogikese valmistamiseks, jääge nende piltide juurde.

Igatahes see oli meie sisu imearmsate koogikeste kohta. Sel hetkel, kui mõtlete koogikese valmistamise peale, ärge unustage retsepti õigesti järgida, nii et kõik oleks õige. Vastupidi, kogemus ei pruugi nii meeldiv olla. Nii palju kui teil on üksikasju, järgige seda õigesti. Ja kasutage oma koogikeses vabalt oma loovust ja kuritarvitage seda, sest need pildid, mida teile näitasime, olid lihtsalt eeskujuks, kuna teie köögis on palju võimalusi ja ideid, mis seda kõigutavad.

Samamoodi, nagu see artikkel teile meeldis, lugege ka järgmist: Kruusikook, 1. parim ja praktilisem retsept Internetis

Allikas: tahan müüa maiustusi Dani Noce Panelinha

Esiletõstetud pilt: köögi juhend