Šokolaad on hea igas vormis ja igal juhul, eks? Kuid nõustute, et külmal, vihmasel päeval pole südant ja kõhtu soojendamiseks midagi paremat kui kuum šokolaad. Pole kahtlust, et kuum šokolaad on talvel veelgi parem. Kas see on kuum jook või seepärast, et romantilised filmid on meile seda õpetanud.
Kuigi see on tänapäeval väga armastatud ja populaarne jook, on selle päritolu väga vana. Legendi järgi mõtlesid sellele esimest korda 16. sajandi asteegid. Algne retsept erines aga hoopis sellest, mida me täna näeme. Esimene kuuma šokolaadi retsept, mis sisaldab teavet, oli väga vürtsikas ja väga mõru.
Kuid aja jooksul on tekkinud selle väga erilise joogi uued kombinatsioonid ja maitsed. Näiteks on mõru, magusam, kreemjas, õhem, kuum ja isegi juustujuust jne. Sellegipoolest jääb joogi olemus samaks ja seda hinnatakse kogu maailmas.
Seega läheme täna ringkäigule ja saame veidi rohkem teada, kuidas maailmas mõnes kohas kuuma šokolaadi tehakse. Lisaks jagame teile ka 5 kuuma šokolaadi retsepti, et saaksite järgmisel joogikorral uuendusi teha.
Kuum šokolaad kogu maailmas
Kuum šokolaad Ecuadoris
Ecuadoris pakutakse kuuma šokolaadi väga erilisel ja isegi omapärasel viisil. Seda seetõttu, et magus jook on kaetud juustuga.
Kuum šokolaad Hispaanias
Hispaania hommikusöögi traditsiooniks olevat jooki serveeritakse väga kreemjas versioonis ja tavaliselt on see kaasas churrodega.
Kuum šokolaad ilmus Hispaaniasse 17. sajandi keskel ja tänu silmatorkavale maitsele sai sellest peagi Hispaania aristokraatia üks armastatumaid jooke.
Kuum šokolaad Jamaical
Nii et ka Jamaica piirkonnas ja mõnel pool Kariibi mere piirkonnas on kuuma šokolaadi nii jumaldatud, et seda tuntakse kui “jumalate jooki”.
Alguses tehti jook väga traditsioonilisel viisil, mis põhines puhta veega jahvatatud kakaol. Alates 17. sajandi lõpust lisasid nad retseptile piima.
Kuum šokolaad Hollandis
Lühidalt öeldes hakkasid hollandlased šokolaadipulbrit tootma aastal 1892. Lisaks hakkasid nad aja jooksul tootma ka oma kuulsaid šokolaaditahvleid ja said sellel turul referentsiks. Võib-olla sel põhjusel on Hollandi kuum šokolaad kogu maailmas tuntud oma ainulaadse ja võrreldamatu maitse poolest.
Kuum šokolaad Mehhikos
Vahepeal pakutakse Mehhikos jooki erinevalt. Samal ajal, kui enamikus kohtades on jook tarbimiseks valmis, valmistate Mehhiko maades oma kuuma šokolaadi endale meelepäraseks.
Seal pakutakse šokolaadi väikestes plokkides koos vee, piima või kuuma koorega. Seetõttu klient, kes paneb šokolaadi anumasse selle sulatamiseks. Lõpuks on võimalik jooki maitsestada veel šokolaadi, kaneeli, pipra või vanilliga.
5 kuuma šokolaadi retsepti
Kuid nüüd, kui teate joogist kogu maailmas veidi rohkem, kuidas oleks teada mõne spetsiaalse kuuma šokolaadi retseptiga?
1. Kuum šokolaad
Koostis:
- 1 karp hapukoort;
- 3 supilusikatäit pulbristatud šokolaadi;
- 1/2 karp kondenspiima;
- 2 tassi piima;
- Maitseks pulbristatud kaneel.
Ettevalmistusrežiim:
- Lisage kastrul keskmisel kuumusel koor, šokolaadipulber ja kondenspiim, segades keemiseni;
- Seejärel lisage maitse järgi piim ja kaneelipulber;
- Ja nii jätkake segamist, kuni see uuesti keeb.
- Lõpuks teenige nii, nagu soovite.
2. Tume kuum šokolaad
Koostis:
- 1 liiter piima;
- 350 g tumedat šokolaadi;
- 50 g pulbristatud šokolaadi;
- 200 g hapukoort;
- 25 g tärklist;
- 2 g vaniljeessentsi.
Ettevalmistusrežiim:
- Sulata tume šokolaad koos kreemiga mikrolaineahjus 2 minutit keskmise võimsusega, moodustades nii ganache;
- Keeda piim koos šokolaadipulbri ja tärklisega. Seejärel lisage koos ganache'iga ja keetke minut. Nii et pärast keetmist lihtsalt paku.
3. Kuum šokolaad roosa pipraga
Koostis:
- 1 liiter piima;
- 3 supilusikatäit maisitärklist;
- 1 tass šokolaadipulbrit;
- 1 tass suhkrut;
- 1 spl kaneelipulbrit;
- 1 karp hapukoort;
- ½ tassi roosat pipart.
Ettevalmistusrežiim:
- Kõigepealt soojendage piima, suhkrut ja šokolaadi;
- Kui see keeb, lisage juba pooles tassis vees lahustunud tärklis ja kaneel. Märkus: alati segades, et mitte granuleeruda;
- Kuumuta keemiseni ja lisa seejärel koor. Niisiis, kui see keeb, lülitage see välja;
- Lõpuks kaunista serveerimisel roosa pipra või purustatud šokolaadiseguga.
4. Kreemjas kuum šokolaad
Koostis:
- 1 tahvel 500g piimašokolaadi;
- 1 purk kreemi (200g);
- 3 korda sama täispiima mõõt.
Ettevalmistusrežiim:
- Kasutage ainult pool piimašokolaaditahvlist (250g). Tükelda šokolaad ja sulata see topeltkatlas;
- Kui see on sulanud, pange koor ja segage veel veevannis;
- Pärast homogeense segu saamist valage täispiim, segage, eemaldage veevannist ja keetke. Lõpuks teenige nii, nagu soovite.
5. Kreemjas kuum šokolaad kaneeliga
Koostis:
- 2 tassi (tee) piima;
- 1 spl maisitärklist;
- 3 supilusikatäit pulbristatud šokolaadi;
- 4 supilusikatäit suhkrut;
- 1 kaneelipulk;
- 1 purk kreemi.
Ettevalmistusrežiim:
- Kõigepealt peksake segistis piima, maisitärklist, pulbristatud šokolaadi ja suhkrut;
- Seejärel valage segu kaneeliga pannile ja viige see tasasele tulele, pidevalt segades, kuni see keeb;
- Pärast seda lülitage tule välja ja lisage koor. Niisiis, kuni homogeense segu saamiseni on vaja hästi segada.
- Lõpuks eemalda kaneel ja serveeri kuumalt.
Igatahes, mida te neist retseptidest arvasite? Tegelikult, kui olete kirglik šokolaadi vastu, kasutage võimalust ja tutvuge 15 praktilise ja maitsva retseptiga lihavõttemunade valmistamiseks.
Allikad: Maria šokolaadiblogi, Catraca Livre, GShow, Tudo Gostoso
Pildid: nädala juhend, naudi Zaragozat, Baristot, töötut, millist reisi, Lêaí, vanaema retsept, kärgstruktuuri, mitut retsepti, peeneid tooteid, Pinterest
