Riis on toit, mida leidub praktiliselt kõigi brasiillaste elus. Pole ühtegi nädalapäeva, kus me ei tarbiks seda süsivesikut, mis elab meie südames.
Ole traditsioonilisem koos oadega või julgemate jaoks isegi kana ja pasta. Kui tuleb grill, siis ei saa mööda vaadata ka vinegretiga valgest riisist. Riisiga on ainult üks probleem: neid on alati rohkem ja lõpuks ei tea me kunagi, mida riisijäägiga peale hakata.
Nädala keskel, kui peame valmistama oma igapäevase söögikorra, jääb poolteist tonni riisi üle ja paljud inimesed viskavad selle lõpuks minema. Tõsi on see, et selle “vasakuga” on palju võimalusi.
Naiste piirkond eraldas seitse maitsvat ja hõlpsasti valmistatavat riisijääki. Kas olete väsinud sellest, et ei tea, mida ülejääkidega peale hakata? Avastage see kohe ja muutke oma elu köögis igaveseks.
Vaadake 7 maitsvat retsepti, et nautida järelejäänud riisi
1 - lihapall ja riisijääk
Koostisosad
- 500 g hakkliha noa otsas (väga väike)
- 120 g riisi ülejääki
- 2 tšillipipart viiludel
- 1 hakitud punane sibul
- 1 hakitud piparmündioks
- 1 muna
- 2 supilusikatäit riivsaia (ja leivale rohkem)
- Sool maitse järgi
- Praadiv õli
Tegemisviis
Sega kõik koostisosad - välja arvatud riivsai ja õli - ning sega seni, kuni see sisse lülitub ja rullimiseks valmis on. Seejärel leib riivsaias ja prae kuumas õlis. Okei, pange see nüüd lihtsalt paberrätikule, mis neelab õlisuse, ja teie lihapelmeen ja riisijääk on valmis.
2 - vormitud riis
Koostisosad
- ¼ tass (tee) tükeldatud peekonit
- 2 supilusikatäit õli
- 1 väike sibul, hakitud
- 200 g poolkuudes suitsutatud pepperoni vorsti
- 1 purk (200 g) nõrutatud herneid
- 1 purk (200 g) nõrutatud maisi
- ¼ tass (tee) basiilikulehti
- 1 purk (340 g) traditsioonilist tomatikastet
- 4 tassi (teed) keedetud riisi vürtsidega
- 1 klaas kreemjat kohupiima toatemperatuuril
- 100 g riivitud parmesani
- Vajadusel sool
Tegemisviis
Alustage peekoni õli praadimisega keskmisel kuumusel, kuni see muutub kuldpruuniks. Nüüd lisa sibul ja hauta, kuni näed, et see on pehme. Nüüd lisa vorst ja prae kergelt pruuniks. Lisa herned, mais, basiilik ja tomatikaste. Segage ja keetke. Nüüd sega kausis keedetud riis tomatikastme ja vorstiga, kohupiim, parmesan ja sool.
Kalla see kõik õliga määritud keskmisele koonusekannule (24 cm). Kata alumiiniumfooliumiga ja asetage keskmisesse eelsoojendatud ahju (180 ° C) 10–15 minutiks või kuni see on kuumutatud. Laota lahti ja serveeri.
3 - riisisufilee
Koostisosad
- 2 tassi keedetud riisi
- 3 kalliskivi
- 1 supilusikatäis margariini
- 1 ja ½ tassi (teed) piima
- sool
- 3 munavalget
- 1 spl riivjuustu puistamiseks
Tegemisviis
Alustuseks puder riis, lisades selle koos munakollaste, margariini, piima ja soolaga maitse järgi ning peksma alati iga lisandiga. Seejärel lisage munavalge ilma löömata lumesse, segades kiiresti, ilma munavalge täielikult "purustamata".
Aseta 4 võiga määritud ramekini peale, puista peale juust ja küpseta eelsoojendatud keskmises ahjus (180ºC) 30 minutit. Nüüd lihtsalt sööge soojalt.
4 - krõbe riis
Koostisosad
- 3 muna
- 3 supilusikatäit piima
- Sool ja pipar
- 1 supilusikatäis õli
- 4 tassi (teed) keedetud riisi vürtsidega
- 200 g kuubitud suitsutatud kalkunirinda
- ½ tassi viilutatud rohelisi oliive
- ¼ tass (tee) hakitud rohelist sibulat
- 1 pott (220 g) kergelt kuumutatud kreemjat kohupiima
- 1 karp (200 g) hapukoort
- 1 pakk põhukartulit (340 g)
Kuidas teha
Klopi munad piimaga lahti, maitsesta alati maitse järgi soola ja pipraga. Seejärel kuumutage õli keskmisel kuumusel ja valage munasegu. Küpseta neid mõnikord segades, kuni see on tugev, kuid kreemjas. Sega suures kausis keedetud riis kalkuni rinnaga, oliivid, murulauk ja munapuder. Sega kohupiim koorega ja lisage see riisi hulka.
Jaotage keskmise suurusega õliga määritud pannil, katke alumiiniumfooliumiga ja asetage eelsoojendatud keskmisesse ahju (180 ° C) 15 kuni 20 minutiks. Kata õlekartulitega ja serveeri. Sa armastad.
5 - riisigratiin
Koostisosad
- 1 spl sibulat
- 1 küüslauguküüs, pressitud
- 2 supilusikatäit õli
- 1 kuubik köögiviljapuljong või kana
- 1 tass (kuubikuteks lõigatud) punane paprika
- ½ tassi hakitud oliive
- 1 tass tükeldatud suvikõrvitsat
- 3 tassi keedetud valget riisi
- Määri margariin
- 4 muna
- 1 spl hakitud peterselli
- ½ tassi (teed) piima
- 50 g riivjuustu
Tegemisviis
Alustage oma retsepti õliga sibula ja küüslaugu pruunistamisega ning lisage alati murenenud kanapuljong. Lisa pipra, oliivi ja suvikõrvitsaga ning hauta umbes 2 minutit. Pärast seda toimingut eemaldage tulelt, lisage keedetud riis ja määrige kõik margariiniga määritud inglise koogi kujul. Klopi munad lahti, lisa petersell ja piim ning jaota riisile. Puista riivjuust ja aseta eelsoojendatud ahju (220ºC), kuni muna on küps ja juust on au-gratin. Siis lihtsalt lahti lahti ja serveeri.
6 - riisipizza
Koostis (pasta)
1 tass (tee) piima
½ tassi teed
2 muna
2 tassi keedetud riisi
2 spl riivitud parmesani
Sool maitse järgi
1 spl küpsetuspulbrit
Kuidas teha (tainas)
Segage kõik koostisosad ja segage need segistis, seejärel valage võiga määritud ja jahuga segatud pitsapannile. Võta keskmiselt eelsoojendatud ahi (180 ° C) umbes 20 minutit. Teie pitsa tainas on valmis, nüüd saate täidise, mida saate teha kõigega, mida soovite.
7 - riisivõileib
Koostisosad
Pasta
- 2 kalliskivi
- 1 purk tavalist jogurtit (170 g)
- 2 supilusikatäit piima
- 2 tassi keedetud riisi
- 2 spl nisujahu
- 1 tl soola
- 2 munavalget
- Või määrimiseks
Kana täidis
- 1 tass (hakitud) kana
- 2 supilusikatäit majoneesi
- Maitseks hakitud petersell ja sool
Munatäidis
- 2 riivitud keedetud muna
- 1 spl majoneesi
- 1 lusikas (kohv) oliiviõli
- Maitseks hakitud petersell ja sool
Porganditäidis
- 1 tass (riivitud) porgand
- 1 lusikas (kohv) oliiviõli
- 2 spl toorjuustu
- 1 tass (tee) madal ricotta
- Sool maitse järgi
Tegemisviis
Klopi munakollased segistis jogurti, piima, riisi, jahu ja soolaga lahti. Viige kaussi ja lisage munavalge. Pange nüüd võiga määritud ja jahuga täisnurksesse vormi (33 x 21 cm). Pange keskmiselt eelsoojendatud ahju (180 ° C) umbes 20 minutiks. Lahtige kuumalt ja laske jahtuda.
Võileiva valmistamiseks lõigake riisitainas neljaks võrdseks ristkülikuks ja ühendage see, sisestades tainas ristkülikud kana-, muna- ja porganditäidistega (segage lihtsalt koostisosad). Kata kartulipudruga ja kaunista maitse järgi.
Kas teile meeldis see artikkel? Siis teile meeldib ka see: kuidas mõne minuti jooksul mikrolaineahjus riisi valmistada
Allikas: Ana Maria Braga
Pilt: RP10 näpunäited naistele Guia da Cozinha, Edu Guedes
