Šokolaadi valmistamine - piima retsept ja mõru + näpunäited

Šokolaad on üks maitsvamaid maiustusi, mis olemas on. Ja enamik inimesi on kindlasti nõus. Mõni eelistab traditsioonilist, teine ​​aga kibedamat. Siit saate teada, kuidas šokolaadi valmistada.

Alati pole hea süüa valmis šokolaadi, vältides tööstuslikke elemente. Liigne suhkur, värvained ja säilitusained.

Vaadake siis mõningaid retsepte šokolaadi valmistamise kohta, mis kindlasti sunnib natuke:

Kuidas teha tumedat šokolaadi

Tumeda šokolaadi valmistamiseks vajate tassi kakaopulbrit, pool tassi kookosõli, 4 supilusikatäit mett. Pool supilusikatäit vaniljeessentsi, veerand tassi tuhksuhkrut, veerand tassi agaavisiirupit või 3–6 tilka vedelat steviat. Nii, et selle koguse korral saab teie retseptist umbes 280 grammi šokolaadi.

Sulata potis tasasel tulel pool tassi kookosõli. Selle sulamistemperatuur on madal, nii et see samm võtab vaid paar sekundit. Segage vahetult, et õli ei kleepuks. Eelistatavalt kasutage roostevabast terasest riistu, nii et hiljem oleks teil lihtsam puhastada.

Kasutage lusikat ja pange mesi pannile ja asetage varsti pärast seda vanill. Sega sulatatud õlis, kuni neist moodustub väga õhuke siirup. Lase madalal kuumusel, kui õli läheb liiga kuumaks, võib see šokolaadimaitset rikkuda.

Soovi korral võite kasutada muud tüüpi magusaineid, näiteks tuhksuhkrut või steviat, pannes need koos mee ja vaniljega.

Seejärel lisage vähehaaval kakaopulber ja ärge lõpetage pulbri jaotamiseks lusikaga panni segamist. Igatahes, kui kasutate visplit, saate kakao kergemini segada.

Ettevalmistuse lõpetamine

Eemaldage kuumuselt ja jätkake segamist, kui see pakseneb. Niipea, kui šokolaad muutub tumedamaks ja homogeensemaks, on see punkt. Lisaks sellele, et sellel on kergelt läikiv pind.

Kandke veel kuum šokolaad mittenakkuvale pinnale ja laske jahtuda. Valage šokolaad ettevaatlikult, kahtlemata küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Laotage spaatliga ühtlasele 0,5 cm paksusele kihile. Võite panna šokolaadi ka alternatiivsetesse vormidesse, kumb on parem.

Lase tund aega külmuda. Hoida valmis külmkapis. Tumeda šokolaadi lähedane säilivusaeg on kaks aastat. Kui see hakkab sulama või pehmendama, pange see lihtsalt igal ajal külmkappi tagasi.

Kuidas piimašokolaadi valmistada

Samuti on siin piima valmistamise koostisosad. Kasutate kolmveerand tassi kakaovõid. Kolmveerand tassi (80 grammi) kakaopulbrit. Veerand tassi piimapulbrit või piima, mida tavaliselt kasutate, näiteks sojapiim, mandlid või kookos. Tass tuhksuhkrut, tass agaavisiirupit või 2 tl vedelat steviat. Sellest retseptist saadakse keskmiselt 340 grammi šokolaadi.

Täida pann pooleks veega ja aseta keskmisele kuumusele. Seejärel pange kauss panni avausse, aur soojendab kaussi, nii et saate koostisosi segada ilma neid põletamata.

Vesi peab olema sooja temperatuuriga, kuid see ei jõua keemiseni. Vastasel juhul võib šokolaad kõrbema minna. Selleks, et vältida improviseeritud veevanni kokkupanekut, tuleb kasutada korralikku panni.

Vahepeal sulata kuumutatud kausis 140 grammi kakaovõid. Segage võid kiiremini sulama. Kakaovõid leiate tervisekaupade kauplustest või suurtest supermarketitest. Sõelu sulatatud või kohale 80 grammi kakaopulbrit. Tükkide vältimiseks lisage järk-järgult. Segage koostisosi, kuni need on täielikult lahustunud.

Ettevalmistuse lõpetamine

Pärast veerand tassi piimapulbri ja 100 grammi suhkru lisamist segage segu korralikult, et koostisosad oleksid sisse lülitatud. Pärast piimapulbri lisamist hakkab see omandama heledamat värvi.

Eemaldage kauss aurudest ja segage, kuni see pakseneb. Sega sisu korralikult läbi. Lõppkokkuvõttes peab see olema homogeenne, kuid veidi õhuke. See pakseneb kõvenedes.

Valage see pinnale või vormidele. Pärast seda laske tund aega külmkapis taheneda. Pärast seda lõigake ribadeks. Piimašokolaad kestab umbes aasta.

Näpunäited

  • See nõuab harjutamist. Mida rohkem te harjutate, see mitte ainult ei maitse paremini, vaid on täiuslikum;
  • Söö šokolaadi loomulikul viisil;
  • Valmistage omatehtud šokolaad ja kinkige seda lihavõtte ajal, eriti, see on kindlasti suurepärane kingitus.

Materjalid

Selles mõttes kasutate mõru jaoks väikest panni (mittekleepuvat), visplit või metallist lusikat, ahjuvormi, spaatlit ja lõpuks küpsetuspaberit.

Kokkuvõtteks võib öelda, et piima jaoks vajate väikest panni, vett, väikest kaussi, visplit või metallist lusikat, küpsetusnõu ja küpsetuspaberit.

Ja siis? Kas teile meeldis artikkel? Kontrollige ka: šokolaadiglasuur - 6 erinevat tüüpi kooki turgutamiseks

Allikas: Wikihow

Esiletõstetud pilt: Coralio portaal

Lang L: none