Porrulauk - mis see on, kasu, kuidas tarbida ja 5 retsepti

Kuigi seda kasutatakse laialdaselt erinevates retseptides, pole porrulauk sama hästi tuntud kui teie pere teised köögiviljad, näiteks sibul ja tavaline küüslauk. Kergelt magusa, sibulat meenutava, kuid pehmema maitsega porrulauku võib süüa tervena, kasutades ära varsist lehtedeni.

Selle täpne päritolu pole teada, kuid tõendid viitavad sellele, et porrulauku kasvatati esmakordselt Lähis-Idas ja Euroopas. Kuid selle köögivilja tegi tuntuks just Prantsuse köök. Ja just seetõttu, et see on kergesti ligipääsetav koostisosa, on porrulauk muutunud paljudes kulinaarsetes retseptides hädavajalikuks. Muide, lisaks toidule erilise maitse andmisele on köögivili ka tervisele väga kasulik.

Niisiis, kui te pole kunagi kuulsat porrulauku proovinud ja olete uudishimulik köögivilja kohta rohkem teada saanud, vastab see artikkel teie küsimustele. Esiteks tutvustame köögivilja eeliseid, mida pole vähe; ja toome teile ka mõned porrulauku kasutavad retseptid.

12 porrulauku eeliseid

1. Võitle külmetuse ja gripi vastu

Alustuseks võib porrulauk olla looduslike antibakteriaalsete omaduste rikas köögivili suur hingamisteede liitlane. Seetõttu võib see olla väga sobiv gripi ja külmetusnähtude raviks.

2. Aitab kolesterooli langetamisel

Veelgi enam, porrulauk sisaldab ka palju kiudaineid, mistõttu see aitab vähendada halva kolesterooli, tuntud kui LDL.

3. Abi kaalulangetamisel

Ja just köögiviljas leiduv kiudainete hulk aitab kaalulangetamisel kaasa, kuna see toimib kaalu kontrollimisel ja säilitamisel.

4. Võitle vabade radikaalide vastu

Porrulauk sisaldab ka rikkalikult tugevaid antioksüdante, näiteks polüfenoole. Just need antioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega, st teevad köögiviljast agendi, mis hoiab ära enneaegse vananemise ja krooniliste haiguste ilmnemise.

5. Aitab kaasa soolestiku heale toimimisele

Tänu selle koostises sisalduvate kiudainete hulgale on porrulauk ka soolestiku suur liitlane. Seda seetõttu, et köögivili aitab kaasa elundi korrapärasele toimimisele.

6. Edendab head silmade tervist

Porrulauk sisaldab oma koostises ka luteiini ja zeaksantiini. Need kaks ainet kaitsevad silmakude oksüdeerumise ja vananemise eest, st aitavad kaasa paremale nägemisele.

7. Parandab immuunsust

Preebiootiliseks toiduks peetav köögivili toidab ka organismi “positiivseid” baktereid. See tähendab, et see aitab kaasa ka immuunsuse paranemisele.

8. Antibakteriaalne toime

Samamoodi on porrul ka antibakteriaalne, põletikuvastane, viirusevastane ja seentevastane toime tänu allitsiini olemasolule selle koostises. Seetõttu suurendab see keha kaitset sissetungivate bakterite vastu.

9. Tugevamate luude jaoks

Lisaks on köögiviljas suures koguses vitamiini K, vitamiini, mis aktiveerib osteokaltsiini. Nii aitavad porrulauk kaasa ka tugevamatele ja tervematele luudele.

10. Ideaalne raseduse ajal tarbimiseks

Raseduse ajal võivad porrulauk olla toidus suurepärane liitlane. Seda seetõttu, et köögiviljas on rikkalikult foolhapet, mis on beebi närvisüsteemi moodustamiseks väga oluline vitamiin.

11. Tagab terve naha

Toidul on positiivne mõju ka nahale, kuna see kaitseb seda päikesekiirte eest. See on lisaks vitamiinide A, C ja E kombinatsioonile lisaks beetakaroteenile.

12. Stimuleerib libiido

Lõpuks, kui kõigest sellest ei piisa, aitab köögivili siiski oma afrodisiaakiliste omaduste tõttu kaasa libiido tõusule. Ja lisaks sellele võib see aidata ka viljatuse ravimisel. See tähendab, et lisaks retseptidele erilise maitse andmisele on sellel ainult positiivsed küljed. Niisiis, kui teil oli koostisosa proovimise osas endiselt kahtlusi, pole teil seda enam.

Kuidas porru tarbida

Kuigi seda võib süüa mitmel viisil, kasutatakse porrulauku enamasti täiendava koostisosa või maitseainena. Kuna seda köögivilja kasutatakse tervikuna, on sellel mitu eesmärki.

Kõigepealt lehed, mida saab kasutada suppides, puljongides ja mahlades. Samamoodi varreosa, mida saab kasutada muu hulgas salatites, maitseainetes. Lisaks saab seda kasutada ka kreemide, risottode, pirukate ja suupistete täidisena. Eriti maheda maitse tõttu on see valge liha ja kala retseptide koostisosa.

Mõeldes sellele, vaadake selle koostisosa kasutamiseks järgmist 5 lihtsat ja maitsvat retsepti. Tegelikult, kui te pole köögivilja kunagi kasutanud, soovite seda nüüd nende retseptidega kasutada.

5 porrulaukuga retsepti

1. Porrulauku risotto

Koostis:

  • 4 tassi (tee) vett;
  • 2 kuubikut köögiviljapuljongit;
  • 5 supilusikatäit võid;
  • 1 riivitud sibul;
  • 1 tass (tee) hakitud porrulauku;
  • 1 tass (tee) toorest karnaroliriisist;
  • 1/2 tassi (tee) kuiva valget veini;
  • 1/2 tassi (riivitud) parmesani juustu;
  • 6 supilusikatäit koort ilma vadakuta.

Ettevalmistusrežiim:

  • Kõigepealt kuumutage keskmisel kuumusel vett ja köögiviljapulbrit keemiseni. Lülitage see välja ja pange see kõrvale;
  • Kuumuta teisel paksu põhjaga pannil keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit võid ning prae sibul ja porrulauk pehmeks ja seega läbipaistvaks;
  • Seejärel lisage riis ja prae 2 minutit. Seejärel lisage vein ja oodake, kuni see aurustub;
  • Lisage 1 kulp vett koos puljongiga ja alandage seega tulekahju ja oodake, kuni see kuivab;
  • Segage, lisades puljongit vähehaaval, kuni riis on pehme;
  • Lõpuks lülitage välja ja segage ülejäänud või, parmesani ja hapukoorega.

2. Farofa porruga

Koostis:

  • 4 supilusikatäit võid;
  • 1 viil hakitud pepperoni vorsti;
  • 1 hakitud punane pipar;
  • 1 hakitud roheline pipar;
  • 2 hakitud porrulauku;
  • 1 tass (tee) hakitud rohelisi oliive;
  • 1 purk nõrutatud maisi;
  • 1/2 tassi (teed) hakitud rohelist lõhna;
  • 3 tassi (tee) maniokijahu.

Ettevalmistusrežiim:

  • Kuumuta kõigepealt pann võiga ning prae pepperoni ja paprika kuldpruuniks;
  • Seejärel lisage porrulauk ja oliivid. Lisaks võite lisada maisi ja lõhnarohelist. Seetõttu hautage 3 minutit;
  • Lõpuks lisa jahu, maitsesta soolaga, sega korralikult läbi.

3. Lõhe porruga

Koostis:

  • 1 tükk lõhet 800g;
  • 2 hakitud küüslauguküünt;
  • 1 spl hakitud ingverit;
  • Maitse järgi sool ja riivis muskaatpähkel;
  • 4 spl võid.

Ettevalmistusrežiim:

  • Lõigake lõhefilee kõigepealt neljaks võrdseks osaks;
  • Sel moel maitsesta küüslaugu, ingveri, soola ja muskaatpähkliga;
  • Seejärel kuumutage pannil võiga keskmisel kuumusel ja grillige lõhetükid kuldpruuniks.

4. Lihasööt porruga

Koostis:

  • 600g filee ribadena;
  • 1 tablett pulbristatud lihapuljongit;
  • Sool ja must pipar maitse järgi;
  • 4 supilusikatäit oliiviõli;
  • 1 hakitud sibul;
  • 2 viilu porru viilutatud.

Ettevalmistusrežiim:

  • Kõigepealt maitsesta liha puljongi, soola ja pipraga;
  • Kuumutage suurel mittekleepuval pannil õli suurel tulel ja pruunistage liha, kuni vesi on kuiv;
  • Lisa sibul ja porrulauk. Seejärel hauta 5 minutit või kuni see on pehmenenud.

5. Porru quiche

Koostis:

  • 2 supilusikatäit margariini;
  • 1 muna;
  • 1 tl soola;
  • 1/2 tassi (tee) külma vett;
  • 2 tassi nisujahu (umbes).

Täitmine:

  • 2 pekstud muna;
  • 1 karp hapukoort (200g);
  • 50g riivitud parmesani juustu;
  • 1 tass riivitud mozzarella juustu;
  • 1 tass (tee) hakitud rohelisi oliive;
  • 2 õhukeselt viilutatud porrulauku.

Ettevalmistusrežiim:

  • Segistis segage margariin, muna, sool ja vesi. Seejärel tõsta kaussi ja lisa vähehaaval jahu, segades, kuni see kätelt lahti tuleb;
  • Vajadusel lisage siiski veel jahu. Vooderda 26 cm läbimõõduga eemaldatava rõngakujulise vormi põhi ja küljed, vajutades seda kätega. Siis broneeri;
  • Täidise jaoks: sega blenderis munad ja koor. Lisaks lisage pool parmesanist;
  • Lisa mozzarella ja sega lusikaga. Seejärel levitage see kreem tainale, jaotage peal oliivid ja porrulauk;
  • Seejärel puista peale ülejäänud parmesani juust ja küpseta keskmises eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Lõpuks küpseta kuldpruuniks.

Igatahes ja sina, kas teadsid seda köögivilja juba? Kui teile need porrulaualised näpunäited meeldisid, võivad teile meeldida ka need 4 supi salendavat retsepti.

Allikad: Aktiivne tervis, Naiste näpunäited

Pildid: Viva Bem Uol, SAPO elustiil, nutikindlustus, hulgiskleroos, Rafinha köök, köögi juhend, Agro 2.0

Lang L: none (rec-post)

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found