Eelkõige on magusaine magustatud vedelik, mida tavaliselt kasutatakse suhkru asendamiseks, selline, milles on isegi palju kaloreid ja mis kahjustab teie tervist. Tegelikult võib magusaine olla liitlane neile, kes põevad diabeeti ja kes seetõttu ei saa suhkrut tarbida.
Veelgi enam, magusainet kasutavad tavaliselt need, kes otsivad tõhusamaid meetodeid kehakaalu langetamiseks. Seetõttu valivad nad magusaine just seetõttu, et see sisaldab vähem kaloreid. Ja muidugi selle suhkru asendamiseks.
Ennekõike selle teema paremaks mõistmiseks pühendus Brasiilia eelmisel aastal Maailma Terviseorganisatsioonile (WHO), et piirata magusate jookide tarbimist. Lisaks on Brasiilia näidanud valmisolekut vähendada mõnes tööstuslikus toidus magusa koostisosa sisaldust.
Põhimõtteliselt sai kõik alguse just mõnest viimastel aastatel avaldatud uuringust. Nendes uuringutes teatati, et brasiillane tarbib rohkem suhkrut kui peaks. Nii palju, et tarbime rohkem suhkrut kui WHO poolt piisavaks peetud annus, see tähendab 10% päevasest kaloraažist.
Brasiilia X magusaine
Nagu võisite lugeda, tarbime meie, brasiillased, rohkem suhkrut kui peaks. Isegi kurioosumina oleks soovitav tarbida päevas ainult 50 grammi suhkrut. See on peaaegu võimatu. Nii palju, et lihtsas soodakarbis sisaldab see 37 grammi suhkrut.
Seetõttu lõid need uuringud magusaine. Sest selle tootega lubati algusest peale edendada kaloraaži vähendamist ja samal ajal suhkrut ja magusaisu. Veelgi enam, sellega ei pea te lisakalorite pärast muretsema.
Põhimõtteliselt on need omadused vastutavad magusaine laienemise eest. Tegelikult esineb seda üha enam toidus ja eriti tööstustoodetes. Teine näide, et magusaine laieneb üha enam, on uute toodete saabumine. Näiteks maisist pärinev ksülitool.
Lisaks sellele võime esile tuua taumatiini, naatriumtsüklamaati, aspartaami, sukraloosi, steviat ja teisi. Siiski võime rõhutada, et ükski neist toodetest, isegi magusaine, ei asenda looduslikult magustatud toidu tähtsust ja rikkust. Nagu näiteks puuviljad.
Kunstlikud X looduslikud magusained
Esiteks, kas teadsite, et magusainetes on erinevusi? Kui te ei teadnud, siis tasub mainida, et on olemas looduslikke magusaineid, neid, mis on ekstraheeritud loodusest, köögiviljadest ja puuviljadest. Ja on ka kunstlikke või sünteetilisi, mis on loodud laborites.
Üldiselt suuname looduslikud magusained automaatselt vähem kahjulikele. Nende kahe rühma vahel pole siiski olulisi erinevusi. Teisisõnu, nad kõik on samal tasemel. Seetõttu võite valida ja eelistada seda, mis teie maitsele kõige rohkem meeldib.
Looduslikud magusained
Üldiselt on kõige enam kasutatavad looduslikud magusained stevia, mis oli taimest esimene. Tegelikult on sellel endiselt jõudu magustada suhkrut 300 korda rohkem. Samuti võime esile tuua polüoole, maltitooli, ksülitooli, agaavi, erütritooli, sorbitooli, maltodekstriini, taumatiini ja fruktoosi. Mõlemad eraldatakse looduslikul viisil.
Tegelikult sisaldavad paljud kasu tervisele. Näiteks agaav, mis on valmistatud Mehhikost pärit kaktuse tüübist, on raua, kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi allikas.
Kurioosumina usuvad paljud, et sukraloos on loomulik. Kuid see pole nii. Vaatamata suhkruroo päritolule, läbib see varsti pärast keemilisi reaktsioone. Kuid sellegipoolest on see endiselt kõige sobivam köögis kasutamiseks. Sest see on kõrgel temperatuuril stabiilne.
Seetõttu on nendel magusainetel tavaliselt võime magustada rohkem kui suhkrut, olla vähem kalorsed. Ja neil võivad olla paremad metaboolsed tagajärjed. Näiteks madalaim glükeemiline indeks. Kuigi tervis on kasulik, on siiski vaja teatud mõõdukust.
Kunstlikud magusained
Eelkõige väärib märkimist, et seda tüüpi magusaineid lisatakse jookidele ja ka tööstustoodetele. Üldiselt seda tüüpi magusaineid organism ei metaboliseeri. Sellest tulenevalt saab see teha koostööd metaboolse tasakaaluhäire tekkeks, mis põhjustab rasvumist, diabeeti ja südame-veresoonkonna haigusi.
Lisaks sisaldavad need tooted tavaliselt naatriumi. Seetõttu ei ole soovitatav hüpertensiivsetel või vedelike säilitamise kalduvusega inimestel. Lisaks on see vastunäidustatud rasedatele ja fenüülketonuuriaga inimestele, haruldasele geneetilisele haigusele, mis põhjustab fenüülalaniini akumuleerumist kehas, mis põhjustab vaimset alaarengut.
Üldiselt ei sisalda see magustaja, nagu ka teised, kaloreid. Kuid kuna sellel on sarnased suhkru tunnused ja maitsed, võib see stimuleerida insuliini vabanemist, justkui suhkrut.
Seetõttu on tuntuimad kunstlikud magusained: sahhariin, naatriumtsüklamaat, aspartaam, kaaliumatsesulfaam ja sukraloos. Tegelikult arvutatakse tarbitav päevane soovitus vastavalt inimese kogukaalule ja igale magusainetüübile.
Näiteks 2,5 mg sahhariini kilogrammi kehakaalu kohta; Sukraloos 15 mg iga kehakaalu kg kohta; Aspartaam 40 mg kehakaalu kg kohta ja naatriumtsüklamaat 11 mg iga kg kaalu kohta. See tähendab, et 60 kg kaaluv inimene võib päevas tarbida 900 mg sukraloosi, mis vastab 1080 tilgale.
Kas magusained võivad põhjustada riske?
Kui seda kasutatakse liiga palju, siis jah. Kuna aga igal magusainetüübil on oma omadused, ei saa me üldistada. Üldiselt on kõige klassikalisematel magusainetel, näiteks tsüklamaadil ja aspartaamil, kahjulikum toime. Näiteks tekitavad nad rohkem kompenseerivat liigsöömist. See on väga ohtlik neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Lisaks sellele võime rõhutada, et sukraloos võib suurendada soolepõletike esinemissagedust. Näiteks ärritunud soole sündroom, Crohni tõbi ja haavandiline koliit, mis isegi kurnavad.
Ja võime ka välja tuua, et sahhariin on Kanadas keelatud ja tsüklamaat on USA-s keelatud. Mõlemad võivad näriliste mudelites suurendada kasvajate riski.
Eelkõige on paljudes uuringutes looduslikud magusained tunnistatud tervislikumaks. Kuid need võivad põhjustada ka riske. Seetõttu näitame kõigil juhtudel, et te ei kuritarvita ega pinguta nende tarbimisega üle.
Isegi üldiselt võivad need aidata kaalust alla võtta just seetõttu, et aitavad vähendada kaloreid. Kuid need võivad ka teie magusaisu suurendada. Sel põhjusel soovitavad paljud toitumisspetsialistid proovida toitu ilma suhkrut kasutamata. Kui see pole elujõuline, siis lisage magusainet.
Magusainete ja rasvumise suhe
Eelkõige avaldas Kanada meditsiiniliidu teadusajakiri võimaliku seose magusainete ja kõrgeima kehamassiindeksi, kuulsa KMI vahel. Üldiselt on nad rasvade kasvu hõlbustamises süüdi. See juhtub just segaduse tõttu, mida nad võivad kehas põhjustada.
See tähendab, et magusaine tarbimisel on arusaam, et sööd midagi magusat. Kuid tegelikult suhkrut ei töödelda. Järelikult võib see ainevahetuse ümber programmeerida, nii et see võtab juurde kaalu. Kuid see väide pole veel täielikult tõestatud.
Seetõttu pole endiselt tõendeid ega kontrollitavaid tõendeid selle kohta, et magusainete tarbimine võib põhjustada rasvumist. Pealegi pole meil veel kategoorilisi järeldusi, et magusained võivad tegelikult tervisele ohtu kujutada.
Seetõttu on enne midagi ütlemist vaja tõlgendusi tähelepanelikumalt jälgida.
Kas lapsed saavad seda kasutada?
Üldiselt on laste magusainete tarbimine mõttekas ainult diabeedi korral ja juhul, kui on vaja kontrollida vere glükoosisisaldust. Eelkõige seetõttu, et tasub mainida, et praeguses etapis võib kokkupuude kunstlikult magustatud jookide ja toitudega muuta maitset.
See tähendab, et maiustuste eelistamine võib laieneda kogu elu, mis võib seetõttu muuta dieedi tasakaalu raskemaks. Seetõttu ei ole vaja enne 2. eluaastat lastele muid suhkrut sisaldavaid tooteid esitada. Esitage ainult puuviljadest ja piimast saadud suhkrut.
Huvi korral võite esitada ka muid magusaid võimalusi. Näiteks mesi ja fariinsuhkur. Esiteks on mees kaloreid, kuid sellel on ka mikrotoitaineid, näiteks vitamiine ja mineraale. Kuid ärge kuritarvitage seda toitu.
Pruun suhkur, samuti mett on vähem, kontsentreerib ka rohkem mikroelemente. Kuid see ei ole piisav allikas. Nii et võta rahulikult.
Igatahes, mida sa meie loost arvasid? Kas õppisite kõike magusaine kohta?
Vaadake nüüd rohkem artikleid naistepiirkonnast: Jelly, 5 lihtsat retsepti kodus puuviljade nautimiseks
Allikad: Delas.Ig, Donna Fitness, Saúde.Abril
Esiletõstetud pilt: pane mind loosse
