Kellele kook ei meeldi, hea kutt mitte. Veelgi enam, kui see on šokolaad või vähemalt, on see šokolaadikattega.
Tegelikult on see tõde: keegi ei saa šokolaadile vastu panna, isegi kui see on koogiglasuur.
Kui olete näiteks õnnelik, kuidas oleks koguda pere ja sõpru, teha šokolaadiga kaetud kook ja minna röstima (piima ja kohviga) õnne? Kui olete kurb (kujutage ette vihmaset päeva), kukub delikatess samuti nagu kinnas.
Aga vastake mulle ühest asjast: kas teete koogile ise glasuuri? Sest lepime kokku: on lihtsalt liiga halb oodata, kuni nad teie jaoks ideaalse glasuuriga koogi teevad.
Kindlasti on teil aeg kasutada oma soove ja õppida, kuidas ise šokolaadiglasuuri valmistada. Seetõttu on Naisteala kokku kogunud 9 retsepti, mis panevad sind tõepoolest kõhtu ja panevad sind armuma.
Vaadake 9 šokolaadiglasuuri retsepti, mida oma äranägemise järgi niristada
1 - Ganache
Et teid kohe üllatada, on Ganache nii lihtne kate, et te ei vaja seda samm-sammult. Põhimõtteliselt koosneb see ainult šokolaaditahvlist ja hapukoorest.
Teil on põhimõtteliselt kaks võimalust: esimene on koostisosad mikrolaineahjus kokku panna, kuni see sulab, seejärel võtta ja segada.
Teine on tegelikult nende kahe segamine seni, kuni šokolaaditahvel pliidil, veevannil sulab.
Ainus asi, mida te ei saa unustada, on meetmed:
- Iga 200 g tumeda šokolaadi kohta kasutage 100 ml hapukoort;
- Iga 200 g piimašokolaadi kohta kasutage 70 ml koort;
- iga 200 g valge šokolaadi kohta kasutage 50 ml koort.
2 - suhkruline
Põhimõtteliselt liigutab suhkrune šokolaadiglasuur, mis tavaliselt käib tsitruseliste kookide peal, paljude inimeste südant. Koduseks valmistamiseks vajate:
- Tass mittepõlevat suhkrut;
- 1 lusikas kakaopulbrit;
- 3 supilusikatäit piima
Kõigepealt segage tass tuhksuhkrut, lusikatäis kakaopulbrit ja umbes 3 supilusikatäit piima. See tähendab, et segage kõiki koostisosi, kuni need moodustavad pehme pasta.
Kui olete valmis, valage kook üle, kuna glasuur on ühtlane ja läikiv.
3 - Brigadeiro kate
Šokolaadiglasuur brigadiril on kõige klassikalisem ja võib-olla ka kõige armsam. Selleks vajate:
- 1 purk kondenspiima;
- 1 spl soolamata võid;
- 2 supilusikatäit hapukoort (pehmemaks muutmiseks, valikuline);
- 1/3 tassi kakaopulbri teed;
- Granuleeritud šokolaad August.
Siin peate segama või, kondenspiima ja šokolaadi kuumal tulel segamata. Keemise korral alandage tulekahju ja laske sellel veel segada, kuni see moodustab ühtlase kreemi ja hakkab pannipõhjast lahti tulema.
Määri koogile ja kaunista maitse järgi šokolaadipritstega.
4 - kõva šokolaadikate
Ideaalne porgandikoogi jaoks, ka kõval katusel on oma väärtus. Selle uurimiseks vajate siis järgmist:
- 8 madalat Nescau supilusikatäit;
- 8 madalat supilusikatäit suhkrut;
- 2 supilusikatäit soolata võid;
- 4 supilusikatäit piima.
Sega kõik koostisosad, lase tasasel tulel ja sega pidevalt. Kui siirup hakkab mullitama ja hiljem alt vabastama, lülitage tuli välja.
Kui olete valmis, levitage see kohe koogile. See määrab, kui raskeks see läheb ja suhkru koguse.
5 - pehme šokolaadiglasuur
Mõni eelistab pehmemat šokolaadiglasuuri, mis tungib koogi sisse ja jätab selle pehmeks ja maitsvaks. Selleks vajate:
- 4 lusikatäit mis tahes šokolaadijooki;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 4 supilusikatäit piima;
- 2 supilusikatäit soolata võid;
- Pehme šokolaadiglasuuri valmistamise viis.
Lisage kõik koostisosad keskmisel (või madalal) kuumusel, pidevalt segades, kuni see hästi lahustub, pakseneb ja pannil ilmub põhi.
Puurige koogile augud hambatikuga ja niristage veel kuuma šokolaadi glasuuriga.
6 - kondenspiimaga katmine
Lõpuks, kuidas on kondenspiimaga šokolaadiga? Sa vajad:
- 1 purk kondenspiima;
- 3 supilusikatäit šokolaadi;
- 1 spl soolamata margariini;
- 1/2 purki piima.
Nii lihtne kui selle loendi esimene kaas, ühendage kõik koostisosad lihtsalt keskmise kuumusega, pidevalt segades, kuni see pakseneb. Määri see koogile veel kuumana.
Kas teile meeldis see artikkel? Siis teile meeldib ka see: õppige seda kerge ja koheva šokolaadikoogi retsepti
Allikas: Gazeta do Povo Delicitas
Pilt: Toidukanal Gazeta do Povo Loving Cooking Culinary
