Kikerherned - kuidas seda süüa toitaineid kaotamata?

Kindlasti teate kikerherneste kaunvilju. Siiski on võimalus, et te pole seda kunagi maitsnud. Kuid tasub teada, et seda tuntakse ka kui õnne tera ja see on üks peamisi, mis on valitud ubade asendamiseks toidus.

Lisaks on kikerherned trüptofaani allikad. See aminohape stimuleerib põhimõtteliselt serotoniini - heaolu tunde eest vastutava hormooni - tootmist.

Seetõttu on selle toidu mõju ajule sama mis šokolaadil. Boonuseks on aga see, et kaunviljad on vähem kalorsed ega sisalda rasvu.

Lisaks on toit eriti kasulik naistele. Seda seetõttu, et see on fütoöstrogeenide allikas, mis aitab menopausi ajal hormoonide asendamisel. B9-vitamiin seevastu aitab kaasa naiste viljakusele.

Sellegipoolest on see üks parimaid taimse valgu allikaid, mistõttu on see suurepärane alternatiiv taimetoitlastele ja veganitele. Kikerhernes on ka palju mineraale, nagu kaltsium, raud, fosfor, kaalium ja vask. Magneesium on ka teine ​​toidus kõige rohkem sisalduv toitaine, mis muudab selle oluliseks immuunsüsteemi ja südame-veresoonkonna tervise jaoks.

Lõpuks on toidu valmistamine väga lihtne, nagu näete allpool.

Kuidas valmistada kikerhernesid

Esiteks pole kikerherneste keetmisel suuri saladusi. Esimene samm on muidugi ubade põhjalik pesemine, mustuse ja kivide eemaldamine.

Lisaks on vaja ube 12 tundi külmas vees leotada. Järelikult toimub teravilja niisutamine, hõlbustades küpsetamist ja tagades tekstuuri mustri. Selle leotamise eeliseks on ka see, et see vähendab selle võimet tekitada gaase (nagu ubade puhul).

Kiirkeedupott

Esiteks asetage oad kiirkeedupotti ja lisage puhas vesi. Terad on vaja katta umbes nelja sõrmega ülespoole.

Seejärel lisage maitse järgi soola ja tilgake oliiviõli. Lisaks on oluline pann korralikult katta ja lasta sellel 15 minutit küpseda. Kindlasti on lõpptulemus soovitud.

Ühine pott

Pärast 12-tunnist leotamist asetage kikerherned suurde kastrulisse. Seejärel kata veega kuni terade koguse kahekordse kõrguseni ja lase keskmisel kuumusel keeda.

Seejärel alandage tulekahju, katke pann ja keetke vähemalt tund, kuni oad on pehmed. Lõpuks nõruta ja lase jahtuda.

Mikrolaine

Jällegi tühjendage vesi 12 tunni pärast ja mikrolaineahjus kaetud kausis koos vähese soola, vee ja loorberilehtedega. Seejärel laske sellel 8 minutit küpseda.

Kurna uuesti, eemalda loorberilehed ja lase jahtuda. Lisaks tuleb kikerhernestelt koore eemaldamiseks pigistada ube sõrmeotstega, kuni kogu nahk tuleb välja.

Nüüd, kui olete õppinud toitu valmistama, kuidas oleks õppida õppima kaunviljadega kõige populaarsemat retsepti valmistama?

Hummuse retsept

Koostisosad

  • 1 tass kikerherneid
  • 1 tass tahini
  • 1 pressitud sidruni mahl
  • 1 väike küüslauguküüs
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • Meresool
  • 1/4 tassi oliiviõli
  • Teravilja keeduvesi

Ettevalmistusrežiim

Pärast ubade küpsetamist (ühel kolmest ülaltoodud õpetusest) sõeluge oad ja reserveerige vesi. Seejärel jahvata kikerherned protsessoris korralikult läbi.

Seejärel lisage tahini, sidrunimahl, köömned ja oliiviõli. Klopi seni, kuni saad eelistatud tekstuuri. Kui see muutub liiga paksuks, lisage ubade küpsetamiseks veidi vett.

Kas teile meeldis see artikkel? Siis meeldib teile ka see: 12 tüüpi toitu, mida KUNAGI ei võida ja keegi ei kujuta ette

Allikas: Jasmine Food

Esiletõstetud pilt: Diabetes UK

Lang L: none