Kui brasiillastele meeldib üks asi, on see vana hea grill. Sõprade kogumine liha röstimiseks on paljude perede jaoks nädalavahetuse traditsioon. Vaatamata sellele, et liha on põhiroog, on tõeliselt edukas siiski küüslauguleib. Nii palju, et paljude jaoks pole see grill, kui teil pole eelroog. Niisiis, kuidas oma grillimine täielikuks saada, kuidas õppida koduse küüslauguleiva valmistamist?
Selle eelroa hea külg on see, et seda saab valmistada mitmel viisil, lisades muid koostisosi, et retsept veelgi maitsvam oleks. Seetõttu oleme siia koondanud mõned retseptid selle kohta, kuidas valmistada omatehtud küüslauguleiba väga praktilisel viisil, mis tõotab meeldida kõigile teie perele ja sõpradele.
Kuid loomulikult teame enne seda ka küüslauguleiva ajaloost, see eelroog oli nii hinnatud.
Küüslauguleiva päritolu
Esiteks, enne küüslauguleiva valmistamise õppimist läheme ajas tagasi, et teada saada eelroa päritolu. Kuid hoolimata asjaolust, et küüslauguleivad on brasiillaste poolt armastatud, muutes selle hitiks igal grillimisel, ei loodud delikatess Brasiilia maades. Muide, küüslauguleib on algselt pärit Itaalia köögist.
Seetõttu on see maius, mis on valmistatud mingist leivast pluss küüslaugu segust ja viiakse ahju küpsetamiseks või röstimiseks. Seda pastat saab valmistada ainult küüslaugu ja oliiviõliga, samuti aromaatsete ürtide, majoneesi ja muude segudega, näiteks juustuga. Seda serveeritakse tavaliselt söögikordade lisandina või grillroogana.
Hõrgutisi on aga kahte peamist tüüpi, millest esimene on viilutatud täidisega küüslaugupastaga ja kaetud ahjus küpsetatud juustuga. Tegelikult on see retsept, mis on väga sarnane traditsioonilise Itaalia bruschettaga. Teist tüüpi küüslauguleivad on valmistatud pooleks avatud leivast ja täidisega küüslauguseguga, mida saab grillil röstida või alumiiniumisse keerata ja ahjus küpsetada.
Seevastu juba külmutatuna ostetud tööstuslikult toodetud küüslauguleib loodi Ameerika Ühendriikides 1970. aastatel ettevõtte nimega Cole’s Quality Foods. Seetõttu käis mitu aastat küüslauguleiva päritolu üle suur arutelu, olgu see siis Itaalia retsept või Ameerika looming.
Kuidas teha küüslauguleiba
Seega, teades selle väga erilise maiuse päritolu, on aeg õppida õppima, kuidas küüslauguleiba valmistada. Niisiis, siin oleme kogunud teile mõned lihtsad ja maitsvad retseptid, et oma külalisi järgmisel grillil üllatada.
Küüslauguleib prantsuse leivaga
Koostisosad
- 6 prantsuse leiba
- 1 väike potike majoneesi
- 4 supilusikatäit margariini
- 3 nelki hakitud või purustatud küüslauku
- 1 supilusikatäis pune
- 1/2 tassi hakitud rohelist lõhna
- 100 grammi riivitud parmesani juustu
- Sool ja pipar maitse järgi
Ettevalmistusrežiim
- Kõigepealt tehke küüslaugupasta. Sel viisil segage majonees ja margariin küüslaugu, pune, rohelise lõhna ning soola ja pipraga.
- Seejärel valmistage leivad horisontaalsete lõigetega, moodustades väikesed viilud, umbes 3 või 4 iga leiva kohta. Tegelikult ei ole ideaalne viilu teisest lahti ühendada, hoides leiba tervena.
- Seejärel, kui see on tehtud, lisage iga leiva viilude vahele küüslaugupasta. Selles osas võite olla helde, lõppude lõpuks on saladus küüslaugupasta.
- Seejärel visake leivale riivitud parmesani juust.
- Lõpuks võta grill või ahi röstimiseks. Pöörake leiba küpsetamiseks igast küljest.
Küüslauguleib võiga
Koostisosad
- 1 baguette leib
- 1 spl võid
- 4 purustatud küüslauguküünt
Ettevalmistusrežiim
- Kõigepealt lisage kuumas pannil supilusikatäis võid, et see madalal kuumusel sulaks. Seejärel lisage purustatud küüslauk ja reserveerige segu.
- Seejärel lõigake baguette viiludeks ja lisage igale viilule pannisegu. Tähtis on mitte viilusid lõigata, hoides kogu leiba grillimiseks.
- Lõpuks võtke grill, keerates küljed põhjalikuks küpsetamiseks.
Küüslauguleib juustuga
Koostisosad
- 1 baguette leib või hot dog leib
- 1 lusikas võid
- 100 grammi riivitud mozzarella juustu
- 1 nelk purustatud küüslauku
Ettevalmistusrežiim
- Kõigepealt sulatage pannil või ja lisage hästi segades purustatud küüslauk.
- Seejärel lõigake leib viiludeks ja lisage küüslaugu ja võisegu igale. Lisage ka osa riivjuustust.
- Seejärel määrige leivale veidi võid ja lisage ülejäänud riivjuust.
- Lõpuks võta see grillile juustu küpsetamiseks ja sulatamiseks ning seejärel lihtsalt serveerimiseks.
Küüslauguleib kohupiimaga
Koostisosad
- 1 baguette leib
- 100 grammi riivitud parmesani juustu
- 1 spl kohupiima
- 1 lusikas võid
- Oregano ja sool maitse järgi
- 1 nelk purustatud küüslauku
Ettevalmistusrežiim
- Kõigepealt sega kohupiim või, pune ja soolaga.
- Seejärel lõigake leib viiludeks ja lisage küüslaugupasta mõlemale ja leiva peale.
- Seejärel viska leiva peale riivitud parmesan.
- Lõpuks võta grill või ahi röstimiseks ja serveerimiseks.
Küüslauguleib vorstiga
Koostisosa
- 1 baguette leib
- 100 grammi riivitud mozzarella juustu
- 100 grammi koorimata jahvatatud vorsti
- 50 grammi kohupiima
- 1/2 riivitud sibulat
- 1 nelk purustatud küüslauku
Ettevalmistusrežiim
- Kõigepealt tehke küüslaugupasta. Selleks sega vorst küüslaugu, kohupiima ja riivsibulaga ning tõsta kõrvale.
- Seejärel lõigake leib viiludeks ja lisage küüslaugupasta igaühe vahele.
- Seejärel lisage peal riivjuust.
- Lõpuks viige see grilli või ahju ja see on serveerimiseks valmis.
Küüslauguleib tomatiga
Koostisosad
- 1 baguette leib
- 1 viil mozzarella juustu
- 2 spl tomatikastet
- 1 lusikas võid
- 1 spl hapukoort
- Maitseks soola, pipart ja pune
- 1/2 riivitud sibulat
- 1 riiv küüslauguküünt
Ettevalmistusrežiim
- Kõigepealt pruunista sibul ja küüslauk võis. Seejärel lisage tomatikaste, hapukoor ja pune. Maitsesta segu soola ja pipraga ning kuumuta segu keemiseni.
- Seejärel lisage ülikondadeks lõigatud leivad igaühe vahele heldelt.
- Haki mozzarella viil ja lisa viilude vahele.
- Lõpuks viige see küpsetamiseks ahju või grilli.
Igatahes, mida sa sellest artiklist arvasid? Tegelikult kasutage võimalust ja kontrollige ka guacamole'i valmistamist.
Allikad: Pão de Alhos Tudo Gostoso Precolandia Pão de Açúcar
Esiletõstetud pilt: klõpsake valikul Gourmet
Pildid: Pão de Açúcar Simões Filho Online Santa Massa Marsala Godoi BreadFeed
