Prantsuse leib, millel pole midagi prantsuse keelt (Prantsusmaal ei söö seda leiba), tuntud ka kui cacetinho või soolaleib, on brasiillase kirg. Sellist leiba on Brasiilia hommikusöögilaualt raske leida.
Üks tarbimisnõue on see, et see on värske, valmistatud päeval. Kuid kõigil pole aega värskelt valmistatud leiba osta. Ja pärast seda söömine pole eriti hea, kuna see kaotab igasuguse krõmpsuvuse ja pehmuse.
Seetõttu saate nüüd teada, kuidas valmistada värske näoga, seest pehmet, väljast krõbedat ja sooja leiba, nagu oleks see just pagari ahjust välja tulnud.
Värske prantsuse leib ilma külmutamata
Ei külmuta
Kui soovite leiba ilma külmutamata säilitada, on see võimalik. See kestab aga maksimaalselt kolm päeva.
Tehke järgmist, laske rullidel täielikult jahtuda, asetage need lukuga kilekottidesse või kaanega plastnõusse, nii et need oleksid tihedalt suletud. Nii et saate seda hoida kuni kolm päeva, hoides seda seest pehme.
Söömise ajal niisutage peopesa ja laske prantsuse leiva ülaosast üle ning jätke see 5 minutiks ahju. See näeb välja nagu uus, värske nagu pagaritöökojast lahkudes.
Külmumisega
Võtke leib ükshaaval, pakkige see alumiiniumfooliumisse, seejärel pange kõik ühte kilekotti, sulgege tihedalt ja hoidke sügavkülmas. Seega hoitakse prantsuse leiba kuni 3 kuud.
Söömise ajal võtke leib kilekotist välja ja laske paar tundi külmkapis sulada. Nii küpsetatakse see keskmisel temperatuuril kiiremini, umbes 8–10 minutit.
Võtke rullid ahjust välja, eemaldage foolium ja pange see veel 2 minutiks ahju, et nahk krõmpsuks. Kui niisutate peopesa ja levitate seda rullidele, saate veelgi krõmpsuvat leiba.
Allikas: ühendatud maailm.
