Leiba, mida peetakse üheks enim tarbitavaks toiduks maailmas, on ennekõike väga vana. Leiba on mitut tüüpi, valmistatud erinevatele maitsetele. Magus, soolane leib koos seemnete ja isegi juustuga on vaid mõned näited toidust, mis tapab paljusid inimesi.
Mõnes uuringus tuuakse välja, et leib sündis koos nisu kasvatamisega tõenäoliselt 12 000 aastat tagasi. Esialgu olid nad kõvad, kuivad ja kibedad. Lisaks ei olnud palju leivatüüpe.
Mitmete teadlaste sõnul küpsetati neid leiba kividel. Esimesena küpsetati saviahjus Egiptuses.
Aastaid hiljem hakkas Prantsusmaa pühenduma leivatööle. Praegu peetakse seda riiki maailma leivatootmise keskuseks. Seetõttu nimetavad mõned Brasiilia piirkonnad pagariäris olevat leiba prantsuse leivaks.
Leivatüübid
Mida aeg edasi, seda iga riigi ja regiooni järgi lõi leib erinevat tüüpi, maitseid ja vorminguid. Esialgu peate teadma, et mis tahes leiva aluseks on vesi ja jahu.
Seepärast tuleb liikide erinevus tuleneda teistest erinevat tüüpi leivas leiduvatest komponentidest.
Lõpuks piisavalt juttu. On aeg tundma õppida maailma kuulsamaid leibasid.
1- Valge leib
Kindlasti on valge leib brasiillaste seas kõige armastatum. Tõenäoliselt teate seda kui meie kallist prantsuse leiba. Vaatamata sellele varieerub nimi sõltuvalt piirkonnast, kus see asub. Seda võib nimetada ka cacetinhoks, kiilas leivaks või lihtsalt soolaleivaks.
Prantsuse leib pole midagi muud kui krõmpsuva, kuid väga õhukese koorega valge puru leib. Lisaks on see aastaid olnud brasiillaste igapäevaelus, olles riigis enim tarbitud leib.
2- leivapäts
Nagu valge leib, nii ka leivapäts võtab brasiillaste toidus suure ruumi. Seda kasutatakse peamiselt võileibade ja röstsaia valmistamiseks. Lisaks on sellel väga pehme tekstuur ja vastupidiselt prantslastele pole sellel krõmpsuvaid kestasid. Samuti on teada, et sellel on palju vastupidavust.
3- Baguette
Üks kuulsamaid leibu maailmas, leiate selle tõenäoliselt hõlpsalt mitmes riigis. Esiteks on selle peamine omadus suurus. Baguette on üsna pikk ja ka teistest palju järjekindlam. Selle koor on kõvem ja krõmpsuvam.
4- must leib
Tõenäoliselt olete seda leiba juba restoranis, sissepääsu juures söönud. Vaatamata sellele ei tarbita seda nii palju kui teised selles nimekirjas olevad.
Eelkõige tehakse seda leiba seemnetega. See kuulub magusate leibade kategooriasse, kuna valmistises kasutatakse magusaid vürtse, näiteks fariinsuhkrut.
5- Rukkileib
Nii nagu rukkileib on maitsev, sobib see hästi ka dieedipidajatele. Põhjus? Selle väike rasvade kogus. Lisaks on see üks kiudainerikastest leivatüüpidest ja seetõttu suurepärane seedimiseks.
6- Austraalia leib
Põhimõtteliselt on see leib natuke magusam kui must leib. Sellel on pehme koor ja seda puistatakse tavaliselt maisijahu või maisijahuga.
7- Brioche
Brioche leib loodi Prantsusmaal palju aastaid tagasi ja seda peetakse riigis traditsiooniliseks toiduks. See on prantslaste igapäevaelus üks enim tarbitavaid toite ning seda pakutakse nii väikeste suupistete kui ka kõrgköögi jaoks.
8- juustuleib
Brasiillaste kallis, see teeb ka enim tarbitute nimekirja. Sellel on käsnjas tekstuur ning see sisaldab palju kaloreid ja rasvu. Viimasel ajal on juustuleiba modifitseeritud, näiteks selle kombineerimine täidistega ja see rõõmustab paljusid inimesi.
9- Ciabatta
Itaalias kuulus ciabatta on üks saia liikidest. See on lamestatud kujuga, õhukese krõmpsuva nahaga ja sisaldab mitmeid auke.
10- Bisnaguinha
Bisnaguinha leib on laste seas väga populaarne. See on pehme tekstuuriga, sarnane leivapätsile ja sobib ideaalselt kiirete suupistete valmistamiseks.
11- Focaccia
Ka Itaalia päritolu on see leib väga lameda välimusega. Kindlasti saab seda võrrelda koogi või pitsaga. See on peamiselt väga pehme leib ja sisaldab tavaliselt juustu, ürte ja tomateid. Lisaks tarbitakse seda laialdaselt koos veinidega.
12- kartulileib
Nagu nimigi ütleb, on selle leiva tootmisel kartul, mis asendab isegi nisujahu. See tähendab, et pole gluteeni. Lisaks on seda üsna lihtne teha ja see saab kiiresti valmis.
13- Alentejo leib
Portugali päritolu Alentejo leiba valmistatakse alati puuahjus ja ilmselt teeb see erinevus kõik erinevaks. See on ka väga krõbe, nii hea brusquetade valmistamiseks.
14- Croissant
Lehttaignaga valmistatud sarvesaiu on kindlasti hinnatud kogu maailmas. Lisaks on selle leiva uudishimu see, et vastupidiselt paljude arvates ei ole see maius prantsuse keel. Kindlasti ei saanud selle päritolu olla rohkem Austria.
15- Pita leib
Seda nimetatakse ka Pitaks, see leib on valmis ja väga õhuke, kui see on valmis.Lisaks paisub selle tootmisel nagu õhupall ahju sees. Lõpuks peetakse seda väga vanaks ja see sobib ennekõike mitme retsepti valmistamiseks.
16- Hallula
Hallula on tüüpiline Tšiilist pärit roog. See leib on väga sileda tekstuuriga ja ühtlane. Lisaks näeb see välja nagu küpsis, kuna selle keskel on mitu auku.
17- Marraqueta
Lõpuks on marrakett Tšiilis ülipopulaarne. Tegelikult on see seal enim tarbitud toit. Väga kohev, selle tainas on kompaktsem ja kontsentreerib vähem niiskust. Eelkõige on see väga krõbe.
Kas teile meeldis meie artikkel? loe ka: Kuidas kooki teha - lihtsad retseptid ja näpunäited kohevaks koogiks
Allikad: Abip Terra
Pildid: Santiago de Chile Kus on Cristiane Globo Uudised minutite kaupa Raadio paki verb sööma Craftlog Maamees leiba IBahia Kozinhar Proosa ja köök Pasta madre Hapukapsas Pecpão Ma armastan koduleiba Fermais Comunidade Sebrae
