Kui soovite kaalust alla võtta või paksuks minna või isegi kui olete oma kehakaaluga rahul, saate ühel hetkel oma elus teada, kui palju kaloreid teie toidus on, on teie dieedil väga asjakohane.
Toidus olevad kalorid määravad energiahulga, millega varustate oma keha iga söömise ajal. Näiteks tavalise margariini lusikatäis sisaldab 60 kalorit, samas kui kerge margariini sama kogus sisaldab 29 kalorit.
Ja teada, kui palju kaloreid teie toidus on, ei huvita mitte ainult need, kellel on vaja kaalust alla võtta või oma kehakaalu kuidagi kontrollida. Toidu toiteväärtuse ja energeetilise väärtuse tundmine mõjutab otseselt tervist ja seetõttu on see nii oluline teema.
Niisiis, pidage meeles: kui soovite teha mingit dieeti, otsige toitumisspetsialisti.
Kuidas teada saada, kui palju kaloreid teie toidus on?
Aga kui tagasi teema juurde, siis kuidas saavad inimesed teada, kui palju kaloreid nende toidus on? Kas sellise asja teadmiseks on arvutus?
Neile, kes seda ei tea, on toidu kalorite arvutamise ja avastamise eest vastutav spetsialist toitumisspetsialistid. Nad järgivad arvutust, mis võtab arvesse hinnatava toidu toidugruppi, näiteks kas see on valk, süsivesikud, lipiidid ja nii edasi.
Kõigepealt tuleb siiski arvestada osade ja mõõtudega, mis arvutatakse ja mis tavaliselt varieeruvad vastavalt toote eripärale. See võib olla gramm, murd, viil, viil, lusikas, ühik ja nii edasi.
Kui tegemist on võhikuga, nagu sina ja mina (kui te pole selle ala professionaal), on dieedis enamasti omatehtud meetmed. Sel juhul tavapärased meetmed, näiteks grammid ja milliliitrid; need teisendatakse kodus mõõdetavateks mõõtudeks, näiteks tass, supilusikas, madal roog, sügav anum ja nii edasi.
Energiaväärtuse arvutamine
Kui on vaja teada, kui palju kaloreid toidus on, siis toitumisspetsialistid loevad retseptis kasutatud koostisosad või määravad kindlaks, millist tüüpi toit see on ja loendage, võttes arvesse iga toidugrupi jaoks eelnevalt kindlaksmääratud väärtusi.
Iga grammi süsivesikute kohta: 4 kcal (või 17 kJ)
Iga grammi valgu kohta: 4 kcal (või 17 kJ)
Iga grammi rasva kohta: 9 kcal (või 37 kJ)
Näiteks koogi puhul on meil iga 100 grammi jahu kohta 77,7 grammi süsivesikuid. Seetõttu on 14,117 grammis jahus 10,96 grammi süsivesikuid.
Ja nii järgneb arvutus koos teiste valmistises kasutatud koostisosadega. Lõpuks lisage see kõik lihtsalt kokku, et leida retsepti kogu kalorsus, ja muidugi jagage see osadeks, et teada saada, kui palju kaloreid see sisaldab ühe portsjoni, kühveldamise ja muu kohta.
Arvutuste päevase tarbimise “kaal”
Nüüd, kui proovite teada saada, kui palju igast toidugrupist konkreetne toit pakub, arvutatakse protsentides. Nii tõestatakse näiteks, et see sama koogitükk, mida me just mainisime, on rikas süsivesikute ja mitte valkude poolest, saate aru?
Seda tüüpi energia- ja toiteväärtuse saavutamiseks peate arvestama dieedi päevase kogusummaga või toidugruppide päevase kogusummaga.
Seega, et teada saada toidus sisalduvate süsivesikute või valkude protsenti, peate arvutama uuritava toidugrupi koguarvu ja nägema, kui palju see vastab protsentides tabelis näidatud päevase kogusummale.
Energeetiline väärtus (kalorid): 2000
Valgud: 75 grammi
Rasvad kokku: 55 grammi
Küllastunud rasvad: 22 grammi
Süsivesikud: 300 grammi
Kiudained: 25 grammi
Naatrium: 2400 milligrammi
TACO tabel
Muidugi neile, kes pole toitumist õppinud, tundub see (ja peabki olema) väga keeruline ülesanne. Kuid nagu me alguses ütlesime, peaksid toitumisspetsialistid tegelema toidu kalorite avastamisega, eriti seetõttu, et kalorite lugemine ei ole kellelegi kasulik!
Kuid selleks, et dieedil abi olla või uudishimu maha suruda, on olemas tohutu toidukogusega valmislaud, mida tarbime Brasiilias iga päev juba koos kalorite arvuga (kasutades võrdluseks 100 grammi portsjonit).
Toidukoostise tabelina või lihtsalt TACO tabelina on selle täieliku loendi koostanud Unicamp ning see on täna üks kõige täielikum ja soovitatavam, nagu näete siin sellel lingil.
Niisiis, kas see tappis uudishimu? Kui nüüd rääkida iga päev "saadetud" kalorite hulgast, siis see teine artikkel paneb teid kõrvast kõrva naeratama: 30 negatiivsete kaloritega toitu söövad nii palju kui soovite, ilma et te kaalust alla võtaksite.
Allikas: Tua Saúde, toidumärgis, CFN
